Brie de Nangis
Brie de NangisBrie de Nangis is een kaas uit de Franse Briestreek. Het is een kaas uit de familie Brie. In Tournan-en-Brie bestaat een productie van rauwmelkse brie van de zuivelfabriek van Rouzaire, met gebruikmaking van de benaming. De melk wordt dagelijks opgehaald in Seine-et-Marne. De smaak is iets sterker dan die van Brie de Meaux.
Brussels kaasje artisanaal
Brussels kaasje artisanaalBrusselse kaas is bekend om zijn sterke geur. Het is een klein, wit kaasje, dat gemaakt is van afgeroomde koeienmelk. Van smaak is het een sterke kaas en dit komt goed tot zijn recht in slaatjes, warm of koud, in een sterke kaassaus, quiche of simpelweg met roggebrood en boter. In Brussel wordt er dikwijls jenever bij geserveerd, maar hij is ook prima te genieten bij een goede tripel.
Cambozola Balance
Cambozola BalanceZachte kaasspecialiteit met slechts 25% vet in het eindproduct. Unieke smaak, romige textuur en unieke smaakbelevenis dankzij de edele blauwculturen.
Cambozola Classic
Cambozola ClassicZachte kaasspecialiteit met uitzonderlijk romige zuivel en edele blauwculturen, die samen een unieke smaakbelevenis garanderen.
Chaumes
ChaumesChaumes, een pareltje uit de Franse kaastraditie, heeft een heel exclusief karakter. Deze kaas verbergt onder zijn koperkleurige korst een heel rijk aroma met een zachte en smeuïge textuur. Door het specifieke productieproces, vooral het borstelen en wassen van de korst tijdens het rijpen, kunnen alle rijke aroma’s vrijkomen.
Chimay Le Potaupre
Chimay Le PotaupreZijn ronde vorm, zijn schimmelkorst, zijn smeuïge en malse textuur, zijn uitgesproken, zuivere en volle smaak maken van deze kaas de crème de la crème van de trappistenkazen.
Délice de Bourgogne
Délice de BourgogneDe Délice de Bourgogne is ongetwijfeld een van de meest verfijnde Franse kazen. Deze gerijpte kaas is het resultaat van een verrijking van de melk met verse room. Zijn delicate aroma s van room en boter en zijn smeuïgheid zijn niet te vergelijken met die van een andere kaas.
Époisses
ÉpoissesÉpoisses Berthaut is een kaas met een grillige rode korst. Deze wordt tijdens de rijping meerdere malen gewassen met Marc de Bourgogne, waardoor een sterk en vol pikant aroma ontstaat. Het zuivel smelt op de tong en heeft een smaak die licht zout en melkachtig is. De Époisses Berthaut komt uit het gelijknamige dorp in de Côte-d’Or.
Gorgonzola Ciresa
Gorgonzola CiresaGorgonzola Ciresa is gemaakt van gepasteuriseerde koemelk. Deze kaas heeft een romige, karaktervolle smaak van blauwschimmel met een gewassen, niet eetbare korst. De rijpingstijd is 50 dagen.
Herve pikant
Herve pikantZachte kaas met gewassen korst. De Exquis-kazen zijn zachte Hervekazen met een gewassen korst en hebben een BOB-label (Beschermde Oorsprongsbenaming). De rijpingsduur bedraagt 6 weken.
