Passendale Classic

Grote gaten
Onze Daaldammer is een uniek stuk kaas dat volgens een speciale methode bereid wordt. Uiterst geheim natuurlijk, maar we kunnen wel vertellen dat de grote gaten in deze kaas een bijzonder milde en nootachtige smaak aan de kaas geven. Bovendien kunt u hem erg goed smelten waardoor de Daaldammer perfect is voor kaasfondue. Genieten!

In één woord: heerlijk!
Goede belegen kaas, zo lekker kan het zijn! Gewoon een heerlijk stuk kaas met die kenmerkende, volle smaak. Deze Hollandse kaas rijpt ongeveer vier maanden en wordt regelmatig gedraaid en weer teruggelegd op de houten planken. Als de kaas lang genoeg gelegen heeft, is hij klaar om aangesneden te worden. Vers van het mes is-ie het allerlekkerst en zo krijgt u hem natuurlijk bij ons!

Alle tijd
Wat zijn we trots op dit prachtige staaltje vakmanschap. Daalder Exclusief is een mooie, zware kaas die alle tijd heeft gekregen om te rijpen. Dat zorgt voor een unieke rijke en volle smaak. Ook goed om te weten: dit kaasje wordt gemaakt in het Noord-Hollandse dorp Westbeemster, bij CONO Kaasmakers aan de Rijperweg 20 om precies te zijn. Hier wordt het kaasvak gekoesterd en bovendien grazen de koeien er zo vaak als ze willen buiten. De koe is gelukkig, de melk is goed. En goede melk is goede kaas.

Jersey melk bevat meer vet dan gangbare melk en is daardoor romiger van smaak. De melk is rijk aan proteïne en daardoor een mooie basis voor het maken van kaas. Door de bereiding uit melk die wat romiger is, heeft de kaas een milde textuur. De traditionele rijping zorgt voor een pikant karakter. De kaas heeft daarnaast een natuurlijke kleur en is bereid met vegetarisch stremsel en dus ook geschikt voor de vegetariër.