fbpx

Product Details

Brie Zwarte Truffel

De Brie Royal aux truffes is een kaasspecialiteit op basis van een Brie de Meaux AOP, en wordt gemaakt van rauwe en gepasteuriseerde koemelk. Hij wordt verticaal door het midden gesneden en gevuld met een mengsel van roomkaas (Brillat Savarin) en stukjes truffel (2%). Deze brie heeft een fruitige, lookachtige smaak, getypeerd door truffels en een witte korst met eventuele oranje-rode pigmenten. De rijpingstijd is 28 dagen.

Categorie:

Share

Beschrijving

Ingrediënten

Brie de Meaux AOP met rauwe koemelk (oorsprong: Frankrijk) 77,5%, vulling (kaas met room en gepasteuriseerde koemelk 19,35%
(gepasteuriseerde room (oorsprong: Frankrijk), gepasteuriseerde kaas (oorsprong: Frankrijk), waterzout, verdikkingsmiddel: xanthaangom),
truffelchips 3% (truffelchips van Saint-Jean (Tuber estivum), truffelsap, zout), smaakstoffen

Allergenen

Indien aanwezig, welk ingrediënt? Kan sporen bevatten door kruiscontaminatie
Glutenhoudende granen * Afwezig Nee
Schaaldieren Afwezig Nee
Eieren Afwezig Nee
Vis Afwezig Nee
Pinda Afwezig Nee
Soja Afwezig Nee
Melk en producten op basis van

melk

Aanwezig, Melk en room Nee
Schaalvruchten (noten) ** Afwezig Nee

 

Selderij Afwezig Nee
Mosterd Afwezig Nee
Sesamzaad Afwezig Nee
Lupine Afwezig Nee
Weekdieren Afwezig Nee
Zwaveldioxide en sulfieten

(E220 tot E227) ***

Afwezig Nee

 

*Glutenhoudende granen: tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut.

**Schaalvruchten: amandel, hazelnoot, walnoot, cashewnoot, pecannoot, paranoot, pistachenoot en macademianoot

***Zwaveldioxide en sulfieten (E220 tot E227) moeten enkel worden aangevinkt als aanwezig wanneer de concentratie meer dan 10mg/kg of

meer dan 10 mg/liter (uitgedrukt als SO2).